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Son of Scotland 2012 Stir (The Cashly)

Son of Scotland 2012 Stir (The Cashly)

明姐品鉴笔记              酒款档案: 名称:Son of Scotland 2012 Stir (The Cashly) 装瓶商:斯特林(Stirling) 酒夜来源:高地 年龄:8年 装瓶:2020年 桶型:波本猪头桶(hogshead ) 瓶数:400 酒精度:46% 备注:The Arngibbon 和 The Cashly 是斯特林酒厂发行的双胞胎酒款。 品鉴记录:...

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Son of Scotland 2012 Stir (The Arngibbon)

Son of Scotland 2012 Stir (The Arngibbon)

明姐品鉴笔记               酒款档案: 名称:Son of Scotland 2012 Stir (The Arngibbon) 装瓶商:斯特林(Stirling) 酒夜来源:斯佩塞 年龄:8年 装瓶:2020年 桶型:波本猪头桶(hogshead ) 瓶数:397 酒精度:46% 备注:The Arngibbon 和 The Cashly 是斯特林酒厂发行的双胞胎酒款。 品鉴记录:...

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Laudale 12 Year Old —艾德菲 Adelphi

Laudale 12 Year Old —艾德菲 Adelphi

明姐品鉴笔记         酒款档案: 名称:Laudale Batch 4 Glen Elgin 12 Year Old Adelphi           艾德菲劳代尔12年(第四批次) 系列:The Laudale  (劳代尔) 酒厂:Glen Elgin 年龄:12年 桶型:首注雪莉桶(Oloroso) 酒精度:46% 来源地 :斯佩塞 装瓶商:艾德菲(Adelphi) 瓶数:1446瓶 品鉴记录:...

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冰红酒天地

冰酒的配餐建议

冰酒的配餐建议

冰酒的甜度和浓郁度都非常高,而且它的甜度和酸度达到了奇妙的平衡,因而喝起来惊人地优雅芬芳。成熟而浓郁的水果风味,恰到好处的酸度,绝佳的深度和复杂度,这些,都使得冰酒成为各式甜点以及其他食物的绝配。 一、不同品种的冰酒如何搭配菜肴? 1、威代尔(Vidal)冰酒 威代尔冰酒的蜂蜜香气最为突出,其他香气还有橘子、杏仁和菠萝等;经过橡木桶陈酿后,它还会发展出香草、杏仁和新鲜烤面包的芬芳。这种冰酒最适合搭配焦糖烤猪肉,或者搭配加入新鲜浆果的奶油、巧克力饼干、梨子馅饼和覆盆子慕斯蛋糕等甜点。 2、雷司令(Riesling)冰酒...

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什么是“酒体”?

什么是“酒体”?

今天我们来聊一聊“酒体”这个听起来有点儿专业的一个概念。相信大家常听到“酒体”这个词,那么,到底什么是酒体(body)? 说得通俗点,酒体可以说是口感,不过更贴切点说,是一种综合的口感。因为口感实际上是可以包括很多不同方面的。比如说你在喝一款酒,我问你,口感如何?你可能会说,这酒太涩,这就是一种口感;或者你会说,这酒尝起来有点儿发苦,又或者太甜、太酸,等等,这些都可以是口感的一种。你也可能会从酒精度上来描述口感,比如,感觉有点儿烧口;又或者说从质感的浓稠度上来描述你所品尝到的口感,这些都是属于口感的一种。...

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贵的葡萄酒一定好吗?

贵的葡萄酒一定好吗?

很多人都会发出这个疑问:“贵的葡萄酒就一定好吗?” 在回答这个问题以前,请大家注意区分另一个问题:“贵的葡萄酒就一定好喝吗?” 这个两个问题是有本质区别的。第一个问题答案是相对客观的,是指酒的品质;而第二个问题答案则是主观的,是指人的感受。 我们先来看第一个问题:贵的酒就一定好吗? 在这里,我可以告诉大家的是,葡萄酒的价钱和酒的品质在正常情况下是成正比的。 但是,但是,但是,这里需要排除两个极端情况: 1、假冒伪劣的葡萄酒;2、限量紧缺的极端昂贵的葡萄酒。...

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趣谈葡萄酒的星座属性

趣谈葡萄酒的星座属性

今天明姐和大家来聊一个具有娱乐性的、轻松的话题:星座与葡萄酒 关于星座与葡萄酒有关的话题通常都是从两个方面来说:一是,不同的葡萄酒所具备的品质特征,分别与那些星座的性格相对应;二是,不同的星座分别适合喝哪种葡萄酒。对于这二者,我一直很感兴趣也比较认同的是第一种,因为我从来都认为每一款葡萄酒都是有性别的,也都是有性格的,有的浓烈、有的优雅、有的霸气、有的内敛.....都能找到和不同星座相对应的因素。...

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从红酒小白,一路走来到能够鉴品不同酒的达人,感谢明姐带我走进红酒世界,提高我对红酒的兴趣与喜好,开拓了我的眼界。
王言

真心的非常感谢品酒师明姐的推荐,帮我选择的红酒刚刚适合我的口味,省去了我买酒、选酒的时间,更消除了买到假酒的顾虑。
李明

Laudale 12 Year Old —艾德菲 Adelphi

Laudale 12 Year Old —艾德菲 Adelphi

明姐品鉴笔记         酒款档案: 名称:Laudale Batch 4 Glen Elgin 12 Year Old Adelphi           艾德菲劳代尔12年(第四批次) 系列:The Laudale  (劳代尔) 酒厂:Glen Elgin 年龄:12年 桶型:首注雪莉桶(Oloroso) 酒精度:46% 来源地 :斯佩塞 装瓶商:艾德菲(Adelphi) 瓶数:1446瓶 品鉴记录:...

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麦卡伦档案系列的价格行情

麦卡伦档案系列的价格行情

麦卡伦这个大牌,貌似已经在国际市场上稳稳的站在了威士忌大咖的C位,随着整个威士忌价格的普遍上涨,麦卡伦一些特别版的价格更是止不住的飙升。今天明姐跟大家来聊聊麦卡伦档案(Folio )系列的价格行情。 Folio 6在2020年12月开始发行,发行时的价格是250英镑,一个月之后的今天,价格已经涨到了800英镑,而之前的Folio...

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爱尔兰威士忌品牌及蒸馏厂大盘点!

爱尔兰威士忌品牌及蒸馏厂大盘点!

​说到生产和酿造威士忌的主要国家,爱尔兰其实应该首当其冲的,因为爱尔兰其实是威士忌的发源地。在继续写接下来的内容以前,明姐得提醒大家一个知识点,就是爱尔兰的威士忌英文写法是“Whiskey”,和美国的写法是一样的;而苏格兰的威士忌拼写为“Whisky”,少了一个“E”。所以,威士忌的这两种英文写法都是对的。 在过去的几年中,市场上出现了许多新的爱尔兰威士忌。由于这些威士忌的日益流行和成功,使得整个爱尔兰处在一个威士忌生产的新的复兴时期。...

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山崎2020版本发行,又爆了!

山崎2020版本发行,又爆了!

三得利于11月4日发行了五款三崎2020系列,这个系列并不是公开发售,也就是说,基本不太可能在市面上买到的。当然,意料之中,这一系列已经以迅雷不及掩耳之势,出现在了国外的拍卖网站上。 在说所有人都关注的价格之前,我们还是先一起来简单了解一下这五款威士忌: 一、山崎单一麦芽2020之邦穹桶 (Single Malt Whisky Yamazaki Puncheon 2020 Edition) 这款是来自480升的美国白橡木桶Puncheon桶,由于在大桶中,酒液与酒桶的接触率相对低,所以成熟缓慢,三得利说风味更接近原始烈酒。 颜色:浅金黄...

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