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威士忌行情
麦卡伦12年双桶特别版
麦卡伦12年双桶特别版 MACALLAN 12 YEARS OLD - DOUBLE CASK SPECIAL EDITION 这款威士忌在雪莉桶的美国橡木桶双桶完美的平衡中陈酿了12年。 相关信息 酒精度：40% 容量： 700毫升 地区：苏格兰Speyside 酒厂：麦卡伦 酒桶类型：雪莉桶+美国橡木桶 价格行情： 出厂价格：55英镑 拍卖网站价格：75英镑 当前市面零售价格：75（2020年10月） *本站说明：此栏中的价格均为英国的价格参考，由于关税、运输等成本原因，中国大陆的零售价格通常都会有不同程度的高出。 明姐简评：...
秩父“在途中”2019威士忌
秩父“在途中”2019威士忌 CHICHIBU ON THE WAY - ICHIRO'S MALT 2019 这款秩父On the Way是在2019年装瓶的。它的风味是多重而复杂的，在波本桶中成熟，并在日本稀有的水楢木桶（Mizunara）继续熟化，然后以51.5％的酒精度装瓶，一共生产了11000瓶，每瓶都分别有单独的编号。 相关信息 酒精度：51.5% 容量： 700毫升 地区（酒厂）：日本秩父 发行数量：11000瓶 酒桶：波本桶+水楢桶 价格行情： 出厂价格： 150英镑 拍卖网站价格：250英镑...
秩父伦敦版2019
秩父伦敦版2019 CHICHIBU LONDON EDITION 2019 秩父是一家日本酿酒厂，正在迅速受到关注。在日本威士忌酒新趋势品牌中名列前茅。Chichibu把传统与新潮相结合，引发了威士忌酒迷们的无尽想象和期待。 这款威士忌来自52桶酒，全部陈放了5至10年，它们主要是采用首注的前波本桶，还有一些是mizunara（日本橡木）。不拘一格，非常典型的Chichibu混合。 相关信息 酒精度：62% 容量： 700毫升 地区（酒厂）：日本秩父 发行数量：1405瓶 价格行情： 出厂价格：199英镑 ...
冰红酒天地
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葡萄酒品鉴入门之“观色”
对于一款葡萄酒外观的观察，主要有两个目的，一是为了检查是否有缺陷，二是可以通过看酒的颜色与浓度为判断一款酒的身份提供一些线索，比如葡萄品种、酒的年龄等。 观色察缺陷 总的来说，葡萄酒是比较娇惯的，一言不合就有闹情绪，情绪大了就出现缺陷了。葡萄酒出现缺陷的情况还是常见的，假如一款酒过于老化、储存不当或者木塞有问题，都会导致酒出现缺陷。识别有缺陷的酒可以通过视觉的观、嗅觉的闻以及味觉的尝三个步骤来完成。今天主要介绍葡萄酒的“色”，所以，这一部分我们一起来看看，如果通过“观色”来判断一款酒是否是有缺陷的酒。...
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红酒品鉴入门之“单宁到底是个什么鬼？”
今天，咱们来说说红酒的灵魂——单宁 单宁到底是什么？简单的说，就是让红茶又苦又涩的那种物质。单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。 就葡萄酒而言，单宁主要存在于葡萄皮中，葡萄籽、葡萄梗中也有单宁，还有橡木桶也是酒单宁成分的来源。 葡萄酒中单宁含量的多少，除了葡萄品种本身中的单宁含量以外，最主要是取决于酿酒的制作过程中，葡萄酒与果皮接触时间的长短。这里涉及到一个酿造葡萄酒的术语——“浸皮”。 浸皮是指将破皮后的葡萄和葡萄汁浸泡在一起，以便葡萄汁从皮里面萃取到需要的颜色、单宁以及风味物质。...
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冰酒的识别与鉴定
冰酒识别（一） • 据葡萄酒观察家（winespectator）的一篇报导指出：中国市场销售的80%冰酒可能是假的。 • 真正加拿大冰酒：由加拿大原瓶进口的冰酒，符合VQA质量控制标准，“Icewine” 、“Product of Canada”，并能从酒标中查找 到酒厂或庄园的信息，容量基本以375ml或200ml为主， 市场价大多在500元以上。 冰酒识别（二） • 假冒加拿大冰酒：“Ice wine”、“Ice wine style”、“late harvest”等， • “Ice wine...
加拿大冰酒种类与品牌
维代尔冰酒 • 维代尔（Vidal）为金黄色冰酒，拥有浓郁的杏子、蜂蜜、桃子和微妙的荔枝芳香。口感醇厚，有甜蜜、成熟的热带水果和微妙柑橘的综合口味。最佳饮用温度约12 °C，既是单独饮用的佳品，也是与鹅肝、奶酪、巧克力和甜点等食物佐配的首选，与海鲜共进更别有风味。 •生产酒庄：DanAykroyd, Lakeview, Eastdell, Desousa,20Bees, Birchwood 雷司令冰酒 • 雷司令冰酒（Riesling）是淡金黄色，强烈香浓的芒果、 百香果芬芳扑鼻，先品尝到微妙的杏梅和苹果的甜味，...
酿制冰酒的葡萄种类有哪些？
酿制冰酒的葡萄种类 一般来说，冰酒以及葡萄酒的质量和风味，80%是取决于葡萄种类的。所以，今天明姐来总结一下冰酒通常是用哪几种葡萄酿制而成的。同时，也将把几种用来酿造加拿大红酒的葡萄品种介绍一下： 赤霞珠 Cabernet Sauvignon ❀赤霞珠是有君王之尊的红色葡萄品种，世界上高品质的红葡萄酒不少都是使用赤霞珠来酿的。它是晚熟品种，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比别的葡萄都高，所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。通常有黑醋栗、柏木、薄荷、巧克力和烟草香味，深紫色，高单宁。适合长期储藏以使口感变得柔顺。 品丽珠 Cabernet...
加拿大冰酒初识
冰酒传说 • 冰酒最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼（Franconia). 冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现结果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而将之命名为酒。 • 冰酒酿造技术由德国移民带入加拿大，经当地人进一步改良，酿出的酒更独特，更醇香。 世界冰酒产区 • 加拿大东部的尼亚加拉 半岛（Niagara Peninsula）产区是全球最大的产区，另外西部BC省也有一部分产区生产 •...
品的是乐趣，喝的是心情
葡萄酒对很多人来说是复杂而神秘的，但却又那样令人向往，或许这也是葡萄酒的魅力所在吧。不同的酿酒工艺酿造出不同程度的复杂口味，总是可以给品酒者带来不同程度的惊喜.....当你尽情忘我的享受在某种葡萄酒给你带来的愉悦和欣喜时，才能体会到葡萄酒真正的价值所在。...
