很多朋友关于酒标上的年份很感兴趣，希望能够多了解一些相关的知识。今天，明姐就来说说关于葡萄酒年份的那点儿事儿：
- 酒标上的年份代表什么？
- 是不是所有的葡萄酒的酒标上都会标有年份？
- 什么叫好年份，什么叫坏年份？
- 酒标上的年份重要吗？
- 年份越老的酒越好吗？
这是首先必须清楚和明确的。酒标上年份代表的是用来酿造这瓶葡萄酒的葡萄的采收年份。嗯嗯，小伙伴们可要记住了啊，酒标上的年份不是葡萄酒的制作年份或者装瓶年份哦～（Tawny Port 茶色波特酒和LBV晚装瓶年份波特酒例外）。
绝大多数葡萄酒的酒标上都是会标注年份的，当然，也有例外，比如香槟酒和加强型酒（波特、雪莉、马德拉酒等），通常是不带有年份的，有年份的不常见。有兴趣进一步了解相关内容，可参阅我在文章结尾处添加的“补充内容”。
“好年份”是指这一年的气候，包括雨水、气温、阳光等刚好满足这种葡萄生长成最适合酿造某种特定风格的葡萄酒。举例说明：比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon），这种葡萄喜欢温暖或者炎热的气候，如果这一年的成长季温度偏低，或者光照不够，那赤霞珠就无法成熟，这一年对于这个产区来说就不是一个好的年份。再比如，雷司令（Riesling）喜欢凉爽的气候，在炎热的地区或者高温的年份中会过度成熟，使得所酿造出来的酒失去清新的水果香气。如果这一年的气候凉爽、湿度低，那么，这一年对这个产区来说，就是一个好的年份。
对于气候条件非常不稳定的产区来说，年份还是非常重要的，比如波尔多地区就是一个典型。所以，很多波尔多的名酒都是要看年份的，好的年份的酒肯定是要贵一些。比如1982年，由于那一年的光照特别充足，葡萄品质极佳，是在波尔多地区难得的好年份，也被称为“世纪年份”，所以那一年的酒价格相当昂贵，尤其是名庄酒。一些国际知名网站中都可以查找到详细的年份表（Vintage Chart）：
这是一个很有迷惑性的话题，对很多人来说，有一个误区，就是认为年份越老的酒越好，但事实却并非如此。上面我们讲到了好年份和坏年份，比如1982年是波尔多好年份，而1977年则是一个坏年份，所以，单纯的说年份越老的酒越好肯定是不对的。只不过，能够陈年的酒，通常都是品质好的酒，再加上好的年份，这样的酒陈年才有价值，否则，陈年只会让酒的品质降低，甚至变质而不可饮用。另外，需要指出的是，很多好的年份的陈年老酒，所具有的并非是饮用的价值，而是收藏的价值。注：并不是所有的葡萄酒都适合陈年的，很多适合年轻时饮用，比如大多数白葡萄酒和酒体轻的红葡萄酒（博若莱以及很多平价的红酒）。这些酒就非常不适合陈年，如果过了一定的年限，酒就会由于氧化而过了适饮期。更多相关内容，请查阅：http://www.whisky98.com/葡萄酒越老越好吗.html【微信公众号：mingjiu-99】
