明姐带你详细解读云顶的本地大麦系列
提到云顶（SpringBank），我从来不掩饰对它的喜爱，不管你相不相信，云顶到目前为止，从来就没有让我失望过，哪怕是它最基本的常规酒款。今天我们的话题是专门来聊一聊深受威友们青睐和评价极高、人气超旺的云顶本地大麦系列（Local Barley）。
为什么我想专门来谈它的本地大麦系列呢？首先，“本地大麦”这个概念对于很多新威友来说还比较陌生，虽然它并不“新”。另外，我个人觉得云顶的本地大麦系列，是苏格兰较低桶龄威士忌中的佼佼者，是苏格兰低龄威士忌受到高度关注和欢迎的一个典型。当然，它的本地大麦系列之所以这么受追逐，并不是偶然或者盲目跟风。
关于云顶酒厂，大家并不陌生。云顶在威士忌品牌中的定位和在威友心目中的地位都是比较高大上的，是苏格兰威士忌中非常有特色、有个性、有品质的一个品牌。云顶酒厂的规模和生产量都比较小，但也因此使得云顶威士忌似乎永远供不应求。它的很多特别款更是一瓶难求。同样，关于酒厂和品牌本身的更多介绍在这里明姐就不赘述了，我们尽快进入今天的主话题：本地大麦（Local Barley）
打出“本地大麦”（Local barley）招牌的酒厂当然不止有云顶，还有齐侯门、布克拉迪等为数不多的几个酒厂。所谓“本地大麦”顾名思义，所用的大麦是来自酒厂所在地及附近地区。之所以强调“本地大麦”，主要是为了突出独特的风格与风味，为了突显“特色”。
在这里，我顺便为一些威友来普及一个苏格兰威士忌的相关知识点。苏格兰威士忌在法律上有几条严格的规定，否则就不能称之为苏格兰威士忌（Scotch Whisky）：1、原料只能是大麦或谷物、水、酵母；2、必须在苏格兰蒸馏和陈放；3、必须在橡木桶中陈放三年以上。从这里大家是否注意到了，并没有要求说所用大麦的来源地必须是在苏格兰。
也就是说，酿造苏格兰威士忌所用的大麦可能是来自任何地方。而不同地区的大麦是有分别的，这是被农业专家证实了的观点。因此，“本地大麦”一是产量有限，二是所酿造的威士忌风格具有当地大麦的特色。虽然云顶不是唯一的发行“本地大麦”的酒厂，但却是让这个概念更被关注的酒厂。因为云顶的本地大麦系列的威士忌的的确确是令人惊叹的。
这里明姐还要提到的是，云顶曾经发行过本地大麦威士忌，但是在二十年前。这次属于再度发行，并隆重推出。云顶原打算这批本地大麦系列只发行五版，但发行以后的市场反应和受欢迎的程度远远超出他们的预料，因此，云顶决定将本地大麦系列作为年度发行版。下面，明姐来把云顶从2016年开始到现在发行的本地大麦系列完整梳理出来。
提示：目前为止，所有本地大麦系列都是原桶强度，外包装盒酒标都是以黄色为主色调。当然，还有云顶一贯的非冷滤和无添色。
本地大麦系列被云顶称为“云顶有史以来最具有代表性的酒款”。这是云顶再度发行本地大麦的第一版，是用Low Machrimore农场种植的大麦蒸馏而成的，该农场距离坎贝尔敦几英里远。发行价格是 £95 英镑，现在（2021年4月）低于600英镑估计很难买到，甚至几乎买不到。
云顶的本地大麦系列，明姐都有品尝过，风味都各具特色。可以说，除了保留了云顶威士忌本身的浓而不烈、刚柔并济、层次丰富的特征以外，还增添了一种很吸引人的。其中，印象最深刻、最让我迷恋的是2020这款100%雪莉桶的10年版，10年的威士忌却如此醇熟，55.6%的酒精度却感觉不到高度酒的剧烈和辛辣，层次复杂、余味悠长。实在是苏格兰低龄威士忌出色的典范。
所以前面我说了，这一系列受到高热度的关注和欢迎绝不是偶然和威友的盲目跟风。作为宣传上一向低调的云顶，能够对它的本地大麦系列做出“有史以来最令人期待和最具有代表性的酒款”这样的描述和说明，便可想而知。而实际上，云顶并没有夸大其词，这一系列确实没有让云顶酒迷们失望。
至于价格，明姐没有写，目前云顶本地大麦的发行价格都是在80-95英镑左右。但是，这个发行价格实际上对很多威友来说并没有实际意义，因为根本不可能买到，只能去高价去竞拍或者其他渠道以高价购买。所以，这个价格现在不好说，因为几乎每一天都在变化。16年的大概600-700英镑左右，其他几版也差不多在300-400英镑左右。
好了，朋友们，今天就暂时写这么多，对威士忌和威士忌课程感兴趣的朋友欢迎添加明姐微信，也欢迎加入我们的威友群和来自天南海北、世界各地喜爱威士忌的威友们畅所欲言！
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