今天我们要讲的内容对于要想学习品酒或想对葡萄酒进一步了解的人必须要知道的知识，虽然信息量很大，虽然会比较枯燥，但是，真的很重要很重要。明姐也希望能用比较有趣的方法把这些常识介绍给大家，然而，没能想出更好的方法。所以，只能硬来了！大家也委屈一下，硬记吧😂 大家要了解不同葡萄酒的特征，首先必须要对用来酿造这款葡萄酒的葡萄特性有所了解，然后结合酒标上标注的产地与年份，就可以对一款酒的特点做出一个基本的判断了。这样一来，选酒时目标就会非常明确，范围就会缩小，也就不会面对玲琅满目的葡萄酒一脸茫然了。...

葡萄酒到底有哪些种类？ 这个问题是一个貌似比较简单，但却不太好回答的问题。因为葡萄酒的各个类型之间是你中有我、我中有你的关系，很多时候是一个类型中同时也包含了另一个类型，总之是相当纠结。是以酒的甜度来分？还是以葡萄的颜色来区分？还是以酿造方法来分？还是以酒的风格来分？ 经过了一番冥思苦想，决定还是以酿造方法为主线来区分比较合适的，同时甜度和酒的风格也会融合其中。这种区分方法主要是有助于大家对葡萄酒的类型有所了解。...

大家好！在我上一篇 关于葡萄酒类型的超清晰解读 的文章中提到了不同类型的葡萄酒。 绝大多数静止葡萄酒，无论是红葡萄酒或是白葡萄酒，都属于“干型”葡萄酒。也就是说，在发酵的过程中，酵母会将葡萄汁中所有的糖分转化为酒精，然后发酵停止。此时的酒里已经没有可以尝到的糖分存在了，因此，属于干型葡萄酒。 然而，并不是所有人都喜欢喝干型葡萄酒，也并不是所有的菜肴都适合与干型葡萄酒搭配，尤其是甜味的餐或者甜品，都适合与甜酒搭配，这在我之前的餐酒搭配文章中有介绍。 原来这才是美食与美酒的完美搭配！...