说起葡萄酒，大家最担心的就是怕买到假酒，这也难怪，因为国内市面上的假葡萄酒实在太多了，所以，如何鉴别假酒是很多人都关注的一件事。关于葡萄酒造假也是有级别的，我认为可以大致分为三个级别：低级造假、较专业造假、超高级造假。
低级造假
我看到了网络上有很多关于鉴别假酒的文章和帖子，写的东西都是大同小异，常见的比如“碱面检测法”和“纸巾检测法”等。这些方法的确可以鉴别出假酒，但我始终认为不是特别的实用。因为这些方法都只针对那种很低级的造假，比如用色素勾兑出来的假酒，而且，还需要准备测验材料（虽然不是很复杂），最主要的是，这些鉴别办法也并不是百分百的准确，也会出现误伤或失效。
其实对这种低级别的造假还是很容易识别的，“假相”无处不在，从酒标、酒塞到酒色、酒香、酒味都能看出明显的造假痕迹。比如酒塞是否有被撬过、开过的痕迹；酒标印刷品质问题；酒塞上面所印的字的显著质量问题；各种拼写错误；酒塞上所写的内容和酒标内容明显不符；颜色假、无酒香或香味刺鼻而不纯正、味道不正不醇等等，这些表现都是非常明显的。对于低级造假，稍微有一点儿葡萄酒常识或经常喝葡萄酒的人，即使不用所谓的“碱面测验法”或“纸巾测验法”也能轻易的鉴别出来。比如我前段时间就看到有人在微博上卖酒，卖的是南澳的红酒，酒标上出现了明显的拼写错误，这就可以断定，那一定是假酒。
酒标和酒塞的内容应当是一致的，包括年份、酒庄、产地等，如下面的图中所示。前两天开的一瓶法国AC酒，大家可以对比一下酒塞和酒标的内容。
较专业层面的造假
对于稍微专业一点儿的造假，则需要有一定的葡萄酒知识和品酒经验了。没有捷径，就是凭经验和专业知识。这种级别的造假，瓶中的酒是真酒，不过是把廉价的酒贴上了好酒的标签。在这种情况下，就必须对不同国家、不同产区、不同年份、不同品种所酿造出的酒的不同特性有比较全面了解，才能判断出一款酒的真伪。比如，根据一款酒的葡萄品种、产地、年份，就可以对这款酒应该有的颜色、香味和酒体有个基本的概念，如果差距明显，就能断定是假酒了。这些知识需要慢慢的积累，不要心急。跟着我，一天一点儿酒常识，鉴别假酒不是梦！
怎么有点儿广告语赶脚？顿时让我想起了……😓
超高手段的造假
对于上面两种这种级别的造假，专业的品酒师或者有丰富酒常识的人一般都是可以鉴别出来的。但对于手段高超的造假，那就纯粹是技术活了，不但要有丰富的葡萄酒知识和深厚的品酒功底，还需要有专门的鉴定技术配合与支持下，才能够鉴别出来。包括对酒标用的纸的年龄鉴定、胶水的种类鉴别，以及对该酒庄几百年以前的历史（酒庄名字的演变、酒标的演变等等）。是不是有点儿亚历山大了？😂朋友们也不用感觉压抑，这种高端的造假手段不会用来仿造一般的红酒，这些基本都是针对那些价值数十万或者上百万的酒的鉴定手段，红酒收藏家们用得上，普通的葡萄酒消费者一般还不需要这个层面的知识。
关于高级别的造假，我会在下一篇文章中给大家讲一个真实的诈骗事件，敬请关注哦！
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