单宁对于红酒起什么作用?

单宁对于红酒起什么作用?

本周继续有关单宁的话题。单宁对于干红葡萄酒来说太重要了,所以,我用了三期节目进行讲解。这周的内容主要是讲单宁对于一款红葡萄酒意味着什么。 在我看来,单宁就好比是红酒的“抗衰老”元素之一,让一款红酒在陈年的同时,不至于过早的老化,同时会使红酒更有韵味,更有复杂的层次感。当然,前提是储存环境必须是适当的。 至于“单宁”好还是不好,按照常规、安全的回答方式,那就是也好也不好。但是,明姐也有时候不喜欢常规的回答问题,给出模棱两可的答案谁都会,有时候,我偏要说出一个明确的答案。...
微信咨询