谈酒视界
本期内容主要是讲酸味和鲜味的食物与葡萄酒的搭配原则，也是餐酒搭配基本原则的一个阶段性的完结篇。当然，这里指的所谓“酸味食物”，不是指酸到像醋或者像极酸的泡菜那个酸度，因为没有葡萄酒能够高酸到可以匹配那么酸的食物。这里指的酸味餐食，是指带有酸味口感的菜，比如带有番茄的菜、酸菜鱼等，实际是略带酸味。 这期节目中提到了几种高酸的酒：①干白葡萄酒“密斯卡岱（Muscadet）”；②起泡酒“香槟”；③干红巴贝拉（Barbera）;④干红基安蒂（Chianti）...
微信咨询
网站正在持续更新中，敬请关注 Dismiss
