品酒常识, 红酒世界
造成国产葡萄酒与进口葡萄酒之间的差异主要体现在葡萄酒内在品质不同和葡萄酒的多样性。 一、葡萄酒的内在品质不同 葡萄酒的内在品质，即给人们带来的视觉、嗅觉和味觉上享受的感觉的总和。国产葡萄酒与进口葡萄酒在内在品质上有着很大差距，这是不争的事实。形成这种差距的种种原因待我们一一道来。 1、葡萄酒法律不同...
冰酒天地
说起冰酒（Ice Wine），或许很多读者第一时间都会联想到冰镇的葡萄酒。虽然“冰酒”这一名称意味着这款酒确实和温度有着紧密的联系，但它所指的却并非是储存方式，而是和其酿造过程有关。接下来，就让小编为大家简单地介绍一下冰酒的酿造工艺、风味和主要产地吧！...
冰酒天地
冰酒的甜度和浓郁度都非常高，而且它的甜度和酸度达到了奇妙的平衡，因而喝起来惊人地优雅芬芳。成熟而浓郁的水果风味，恰到好处的酸度，绝佳的深度和复杂度，这些，都使得冰酒成为各式甜点以及其他食物的绝配。 一、不同品种的冰酒如何搭配菜肴？ 1、威代尔（Vidal）冰酒 威代尔冰酒的蜂蜜香气最为突出，其他香气还有橘子、杏仁和菠萝等；经过橡木桶陈酿后，它还会发展出香草、杏仁和新鲜烤面包的芬芳。这种冰酒最适合搭配焦糖烤猪肉，或者搭配加入新鲜浆果的奶油、巧克力饼干、梨子馅饼和覆盆子慕斯蛋糕等甜点。 2、雷司令（Riesling）冰酒...
冰酒天地, 美酒漫谈
修长的身型，纯美的颜色！白冰酒是那样的纯净而楚楚动人；红冰酒是那样的美艳而超凡脱俗…. 安静、甜美、超然的冰酒，让人看上一眼便难以忘怀。但，你可知道，冰酒是大自然偶然犯下的一个美丽错误，是这个美丽的错误造就了冰酒的诞生。...
全部文章, 冰酒天地
冰酒是200多年前德国人无意中发明的，它是指由天然冰冻的葡萄所酿制出来的葡萄酒。冰酒的酿造原料冰葡萄必须在夜间零下7°C到8°C间进行采摘，而且采摘要在一夜之内完成。冰酒虽原产于德国，但加拿大的冰酒才真正闻名全球，尤其是加拿大安大略省的尼亚加拉半岛（Niagara Peninsula）生产的冰酒。尼亚加拉半岛是加拿大最大的冰酒产区，这个产区出产的冰酒在国际大赛上频频折桂，令全世界甜葡萄酒爱好者瞩目。...
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