冰酒配餐的学问

冰酒配餐的学问

冰酒是酒裏的“白雪公主”,因為產量較低,工藝複雜,冰酒酒香醇厚、恬美怡人,價格也相對昂貴。喝冰酒是人生的一大享受,倘若說到冰酒和美食的搭配,那絕對可以用一門“學問”來形容。 冰酒之配餐 其實冰酒能和許多主菜有很好的搭配,冰酒除了甜,還有很巧妙的酸度,於是更加平衡,冰酒可以搭配奶酪,也可以搭配鵝肝或牡蠣,這都會給用餐帶來一些不一樣的感受。...
健康的蓝莓酒

健康的蓝莓酒

蓝莓 • 蓝莓是北美洲的特产,它的历史可追溯到1615年北美的印地安人,他们沿着Lake Huron湖岸采集蓝莓,有些当新鲜果实食用,有些干了在冬天佐汤食用。他们相信蓝莓具有特别的疗效,如:将蓝莓泡入茶中饮用可以减缓产妇的生产痛楚,蓝梅汁可以治疗咳嗽。今日的医学证明,蓝莓这种少数具有天然深蓝色素的可食用植物,果实中的色素含有一种物质叫做anthocyanins,是非常强的抗氧化剂,它可减低患癌的可能,并减少心脏疾病,延迟老化,更可以预防尿道感染。 • 加拿大的蓝莓在日本,德国和英国均受欢迎。   蓝莓酒 •...
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