谈酒视界
今天的节目主要是谈论葡萄酒的储存问题。对于家庭的葡萄酒的储存来说，最好的办法无疑是买一个专门的储酒柜，但是，不是每个人都会选择这个方式。其一，好的储酒柜价格不低，有的人不认为有这笔投资的必要；其二，很多人没有长期存酒的习惯，也没有很多酒需要储存。 所以，在这里，我给大家介绍几个存酒的要点，以及在没有储酒柜的情况下，该怎么存放葡萄酒。...
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本期节目我们来聊聊， 贵的葡萄酒一定好吗？ 关于这个问题，可以肯定的说，在正当的商家和靠谱的渠道购买葡萄酒时，价格是可以作为一款酒品质的参考的。因为葡萄酒的市场发展到今天，已经形成了一定的规范性，价格和品质在多数情况下，是成正比的。如果大家结合上一期的内容，相信会更能容易理解这个问题了。 当然，这里也要排除两种极端情况：1.假冒伪劣的葡萄酒；2.极其昂贵的葡萄酒 通常来说，越贵的酒品质越好，但特别贵的酒，是不是物有所值，这个就是一个仁者见仁智者见智的问题了……....
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本期节目总结了影响葡萄酒定价的几个主要因素。影响葡萄酒价格的因素是多方面的，比如：葡萄园的地理位置造成的土地成本差别、采摘和酿造过程中劳动力成本的投入差别、市场需求等多个方面。具体的内容在节目中有更加详尽的介绍，有兴趣的朋友可以听听看。 有任何问题欢迎在喜马拉雅的评论区里留言，或者添加“明鉴品酒”的微信公众号进行私信沟通。...
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本周继续有关单宁的话题。单宁对于干红葡萄酒来说太重要了，所以，我用了三期节目进行讲解。这周的内容主要是讲单宁对于一款红葡萄酒意味着什么。 在我看来，单宁就好比是红酒的“抗衰老”元素之一，让一款红酒在陈年的同时，不至于过早的老化，同时会使红酒更有韵味，更有复杂的层次感。当然，前提是储存环境必须是适当的。 至于“单宁”好还是不好，按照常规、安全的回答方式，那就是也好也不好。但是，明姐也有时候不喜欢常规的回答问题，给出模棱两可的答案谁都会，有时候，我偏要说出一个明确的答案。...
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本期节目主要讲的是如何判断葡萄酒中单宁的含量。 如果你对葡萄品种的特性和产区特色有所了解的话，那么通过酒标就可以对一款酒的单宁有一个基本的判断。当然，酒标仅仅是作为参考，最终还是需要通过品鉴来对单宁度进行更准确的判断的。 这就需要利用单宁物质的涩感，在我们的前牙以及上方的牙龈牙床部位是对这种涩感最敏感的部位。因此，需要确保酒液能够充分与有这些部位充分接触到。如果干涩感越明显，说明单宁度越高，反之，则说明单宁度越低。...
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