美酒漫谈
◆卡罗琳酒庄位于加拿大安大略省的尼亚加拉半岛，这里是加拿大冰酒的最佳产地之一。 ◆ 卡罗琳酒庄融汇了这个家族四代人的心血。他们汇聚了葡萄酒行业在加拿大和德国的优良传统，为世人酿造出香醇的上等佳品以享用。当地优良的土质和多年来积累的丰富经验和精良的技艺，使卡罗琳酒庄生产的葡萄和酒都具备的上等的品质。与其它酒庄不同，卡罗琳酒庄创新了顾客体验机制。酒庄以个性化的和谦逊的服务方式为顾客提供其优质的葡萄酒。...
品酒常识 , 美酒漫谈 , 酒庄
About Diamond Estates The Winery 关于钻石酒庄 ◆43,000 square foot state-of-the-art winemaking facility on 30 acres of land with new production equipment 在30英亩的土地上，拥有占地43,000平方英尺的葡萄酒酿造设施以及最先进的生产设备 ◆4.5 million liters of cooperage 拥有的橡木桶总容量达4500000升 ◆Production has grown from...
美酒漫谈
蓝莓 • 蓝莓是北美洲的特产，它的历史可追溯到1615年北美的印地安人，他们沿着Lake Huron湖岸采集蓝莓，有些当新鲜果实食用，有些干了在冬天佐汤食用。他们相信蓝莓具有特别的疗效，如：将蓝莓泡入茶中饮用可以减缓产妇的生产痛楚，蓝梅汁可以治疗咳嗽。今日的医学证明，蓝莓这种少数具有天然深蓝色素的可食用植物，果实中的色素含有一种物质叫做anthocyanins，是非常强的抗氧化剂，它可减低患癌的可能，并减少心脏疾病，延迟老化，更可以预防尿道感染。 • 加拿大的蓝莓在日本，德国和英国均受欢迎。 蓝莓酒 •...
冰酒天地
冰酒识别（一） • 据葡萄酒观察家（winespectator）的一篇报导指出：中国市场销售的80%冰酒可能是假的。 • 真正加拿大冰酒：由加拿大原瓶进口的冰酒，符合VQA质量控制标准，“Icewine” 、“Product of Canada”，并能从酒标中查找 到酒厂或庄园的信息，容量基本以375ml或200ml为主， 市场价大多在500元以上。 冰酒识别（二） • 假冒加拿大冰酒：“Ice wine”、“Ice wine style”、“late harvest”等， • “Ice wine...
冰酒天地
维代尔冰酒 • 维代尔（Vidal）为金黄色冰酒，拥有浓郁的杏子、蜂蜜、桃子和微妙的荔枝芳香。口感醇厚，有甜蜜、成熟的热带水果和微妙柑橘的综合口味。最佳饮用温度约12 °C，既是单独饮用的佳品，也是与鹅肝、奶酪、巧克力和甜点等食物佐配的首选，与海鲜共进更别有风味。 •生产酒庄：DanAykroyd, Lakeview, Eastdell, Desousa,20Bees, Birchwood 雷司令冰酒 • 雷司令冰酒（Riesling）是淡金黄色，强烈香浓的芒果、 百香果芬芳扑鼻，先品尝到微妙的杏梅和苹果的甜味，...
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