冰酒天地
酿制冰酒的葡萄种类 一般来说，冰酒以及葡萄酒的质量和风味，80%是取决于葡萄种类的。所以，今天明姐来总结一下冰酒通常是用哪几种葡萄酿制而成的。同时，也将把几种用来酿造加拿大红酒的葡萄品种介绍一下： 赤霞珠 Cabernet Sauvignon ❀赤霞珠是有君王之尊的红色葡萄品种，世界上高品质的红葡萄酒不少都是使用赤霞珠来酿的。它是晚熟品种，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比别的葡萄都高，所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。通常有黑醋栗、柏木、薄荷、巧克力和烟草香味，深紫色，高单宁。适合长期储藏以使口感变得柔顺。 品丽珠...
冰酒天地
冰酒传说 • 冰酒最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼（Franconia). 冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现结果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而将之命名为酒。 • 冰酒酿造技术由德国移民带入加拿大，经当地人进一步改良，酿出的酒更独特，更醇香。 世界冰酒产区 • 加拿大东部的尼亚加拉 半岛（Niagara...
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葡萄酒对很多人来说是复杂而神秘的，但却又那样令人向往，或许这也是葡萄酒的魅力所在吧。不同的酿酒工艺酿造出不同程度的复杂口味，总是可以给品酒者带来不同程度的惊喜…..当你尽情忘我的享受在某种葡萄酒给你带来的愉悦和欣喜时，才能体会到葡萄酒真正的价值所在。...
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美酒与美食之间到底怎样搭配才是“绝配”？这个问题其实还是蛮重要的，成功的搭配会让酒喝起来更有趣，让食物吃起来更美味，可以给带来耐人回味的味觉和精神享受。不过实际上，美食和美酒之间真正意义上的“完美搭配”是不存在的。 原因很简单，因为每个人对于味道的敏感度不一样，而且对于口味的偏好也不一样，这些差异会导致对一个人来说是超赞的搭配，而对另外一个人来说可能非常普通，甚至是难以接受的。不过，虽然如此，并不是说食物和酒之间的搭配完全无章可循，也还是有基本搭配规则的。下面，我就言简意赅的给大家介绍几点饮食与葡萄酒搭配的基本原则。...
品酒常识
喝不同类型的葡萄酒，最好是还是用特定的酒杯，因为这些酒杯都是针对某种类型的酒而专门设计的。合适的酒杯能给品酒带来更好的享受。不信，咱们来做个简单的实验。有些人不相信同一款酒用不同的杯子能喝出不同的效果。现在，明姐就简单做一个小实验，用陶瓷做的小茶杯喝一次红酒试试。结果，杯具了….. 杯具一：由于茶杯的杯口是向外张的，所以，打旋的时候，轻轻晃了一小下，酒就溢了出来。...
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