原创经典文章, 品酒常识, 美酒漫谈
波特酒Port是红葡萄酒中很特别的一个类型，为什么这么说呢？平时人们所说的“红酒”red wine 大多数指的是干型或半干的红葡萄酒，且酒精度是在11.5-14.5 度之间；而大多数的波特酒是甜型的，酒精度高，在17-21度之间。波特酒浓烈而甜美，有点儿烈、有点儿甜，是一类有滋有味有个性的葡萄酒，也是我个人比较喜欢的葡萄酒种类之一。...
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冰酒是酒裏的“白雪公主”，因為產量較低，工藝複雜，冰酒酒香醇厚、恬美怡人，價格也相對昂貴。喝冰酒是人生的一大享受，倘若說到冰酒和美食的搭配，那絕對可以用一門“學問”來形容。 冰酒之配餐 其實冰酒能和許多主菜有很好的搭配，冰酒除了甜，還有很巧妙的酸度，於是更加平衡，冰酒可以搭配奶酪，也可以搭配鵝肝或牡蠣，這都會給用餐帶來一些不一樣的感受。...
冰酒天地, 美酒漫谈
修长的身型，纯美的颜色！白冰酒是那样的纯净而楚楚动人；红冰酒是那样的美艳而超凡脱俗…. 安静、甜美、超然的冰酒，让人看上一眼便难以忘怀。但，你可知道，冰酒是大自然偶然犯下的一个美丽错误，是这个美丽的错误造就了冰酒的诞生。...
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冰酒（Icewine或Eiswein）是一个奇怪的东东；它是由葡萄藤上冰冻的葡萄酿制而成，也就是说这些葡萄不是在秋季采收而是在温度很低的冬季采收的，因此需要付出昂贵的代价去保护葡萄不被鸟儿偷食。在德国的某些区域，还需慎防野猪的侵袭。制作冰酒，天气的因素非常重要，并不是所有的国家所有的产区都可以酿造冰酒的，酿造冰酒的葡萄至少要在零下八摄氏度以下才可采摘。...
美酒漫谈
◆卡罗琳酒庄位于加拿大安大略省的尼亚加拉半岛，这里是加拿大冰酒的最佳产地之一。 ◆ 卡罗琳酒庄融汇了这个家族四代人的心血。他们汇聚了葡萄酒行业在加拿大和德国的优良传统，为世人酿造出香醇的上等佳品以享用。当地优良的土质和多年来积累的丰富经验和精良的技艺，使卡罗琳酒庄生产的葡萄和酒都具备的上等的品质。与其它酒庄不同，卡罗琳酒庄创新了顾客体验机制。酒庄以个性化的和谦逊的服务方式为顾客提供其优质的葡萄酒。...
品酒常识, 美酒漫谈, 酒庄
About Diamond Estates The Winery 关于钻石酒庄 ◆43,000 square foot state-of-the-art winemaking facility on 30 acres of land with new production equipment 在30英亩的土地上，拥有占地43,000平方英尺的葡萄酒酿造设施以及最先进的生产设备 ◆4.5 million liters of cooperage 拥有的橡木桶总容量达4500000升 ◆Production has grown from...
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