冰酒天地, 品酒常识
冰酒是用冰葡萄酿制而成的甜型葡萄酒。它甜而不腻，酸但清爽，如此甘甜纯净的葡萄酒让酒客朋友们魂牵梦绕，趋之若鹜。人们常常在晚宴的尾声，以冰酒搭配着甜点来收尾，让味蕾尽享美妙滋味。...
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这是葡萄树上的最后一串葡萄，在忙碌的秋收之后，只有它们被完整地剩在树梢，等待冬日冰雪的第一次降临。在这段时日里，葡萄自然脱水，使葡萄中的风味、香气、糖和酸度都得以浓缩。然后随着第一场寒冷侵袭，葡萄在树上被冰冻，被手工采摘，然后才能酿制成融汇了葡萄甘甜和冬雪清冽的冰葡萄酒。...
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提到冰酒(Icewine/Eiswein)，估计大家第一反应会想到冰镇的葡萄酒或啤酒了。其实真正的冰酒，是指冰葡萄酒，顾名思义，也就是用冰葡萄酿制出的葡萄酒。由于冰酒的产生、产量和品质都有严格把关，因此冰酒也成为了人们口中的“少数派”，不过正所谓物以稀为贵，冰酒的价格也因此被抬高得令很多人都望而却步，不过其美味却令无数人都魂牵梦绕。它甜而不腻，酸但清爽，这些都让人不禁感叹，世间原来还有如此甘甜纯净的葡萄酒！ 酿造工艺及特点...
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冰酒传说 • 冰酒最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼（Franconia). 冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现结果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而将之命名为酒。 • 冰酒酿造技术由德国移民带入加拿大，经当地人进一步改良，酿出的酒更独特，更醇香。 世界冰酒产区 • 加拿大东部的尼亚加拉 半岛（Niagara...
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